幼儿园优化餐车配送流程及注意事项

幼儿园优化餐车配送流程及注意事项配送流程：一、 幼儿园配餐遵守原则1、 幼儿园食品配送卫生管理必须坚持〃预防为主”的工作方针，实行卫生 行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施的工作原则

幼儿园优化餐车配送流程及注意事项 配送流程： 一、幼儿园配餐遵守原则 、幼儿园食品配送卫生管理必须坚持〃预防为主”的工作方针，实行卫生 行政 1 部门监督指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施的工作原则。 、保证营养平衡。营养配餐要根据幼儿的年龄、性别使膳食的能量和各种 营养 2 素的摄入在一周内达到膳食营养素参考摄入量的要求，以满足幼儿的生理 和生长发 育的营养素需要。同时还要使各营养素之间的比例适当，以达到营养 素之间的互补， 发挥协同作用，增进健康。 、建立合理的膳食制度。幼儿园的膳食以三餐两点制为宜，一般早餐能量 占全 3 日总能量的，早点约；午餐约占，午点约占晚餐约 ， 20%10% 30%10% 30% ； 晚餐宜清淡。 、选择合适的食物加工、烹调方法需要根据幼儿的生长发育的特点和幼儿 的食 4 物喜好，选择合适的食物加工、烹调方式。要经常变换烹调方法，并注意 食物的色彩 搭配和食物的造型，以增加幼儿的食欲。 、合理搭配各种食物，在食谱编制过程中选择的食物尽量做到多样化，一 周内 5 菜式、点心尽可能不要重复。食物之间的搭配要合理，食物宜粗细搭配、 粗粮细作、 荤素搭配、色彩搭配，食物宜清淡少盐。每周安排次海产食物 以补充碘，每周 1-2 安排食用次动物的肝脏以补充维生素和铁。 1-2A 、为幼儿园儿童配餐，要结合市场供应选择方便购买的食物。 6 二、幼儿园配餐供应方案