餐饮管理知识复习[修改版]

第一篇：餐饮管理知识复习餐饮业是利用生产和经营场所、餐饮设备以及餐饮产品为社会生活提供服务的生产经营性服务行业。 餐饮业的基本特征 （一）与相关行业高度关联性 （二）市场客源的广泛性 （三）产品风味的