湖北餐饮管理课程设计

湖北餐饮管理课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解湖北餐饮文化的基本概念，掌握湖北特色菜肴的食材、烹饪方法和风味特点。2. 学生能够了解餐饮业的管理原则和基本流程，包括原材料采购、成本