生产管理--鸡精(粉)的生产技术和工艺(1) 精品

鸡精(粉)的生产技术和工艺一、概述鸡精的定义：以鸡肉膏、鸡油、鸡蛋、鸡味香精、鸡热反应粉为主要原料，再配以盐、糖、味精、香辛料、I+G等辅料，经混合、制粉和干燥等工艺加工而成的一种具有鸡肉香风味的复合