借助精细化提升酒店管理水平

借助精细化提升酒店管理水平 史凤霞 厦门高校 摘要：精细化管理对于酒店降低经营风险，提升酒店品牌形象，增加酒店核心竞争力具有重要作用。通过对酒店精细化管理必要性分析，提出酒店进行精细化管理的对策

借助精细化提升酒店管理水平 史凤霞 厦门高校 摘要：精细化管理对于酒店降低经营风险，提升酒店品牌形象， 增加酒店核心竞争力具有重要作用。通过对酒店精细化管理必要性分 析，提出酒店进行精细化管理的对策，并就推动过程中可能遇到的问 题进行分析，对我国酒店精细化管理具有确定借鉴作用。 教育期刊网 http://.jyqkw.com关键词 ：酒店管理 精细化 对 策 改革开发以来，我国的经济长期保持稳定较快的增长，我国的酒 店业也随着经济的增长而进展快速。然而，近几年来，在经济进展速 度下降、行业竞争加剧以及国家反腐的高压态势下，我国酒店的进展 增速持续放缓。酒店行业想要连续进展，就需要不断提高自身的管理 水平。精细化管理作为一种重要的管理理念与方法，对于酒店管理水 平的提升具有重要意义。所谓酒店精细化管理，就是将酒店管理中的 对象进行逐一的分解与量化，形成具体的数字、程序、标准、责任等， 使得每项工作的内容都可以看得见、摸得着、看得准。 一、酒店精细化管理的必要性 1.降低酒店经营风险 近年来，我国酒店行业中的各种问题不断见诸报端，如卫生、平 安等。之所以消逝这种状况，一方面与酒店自身的特点有关，比如说 人员密集、工作量大、顾客流淌性高等，但更重要的缘由在于酒店自 身管理的问题。通过精细化的管理，实现酒店业务的流程化、规范化、 1