利用高通量测序分析云南豆豉中细菌群落多样性

利用高通量测序分析云南豆豉中细菌群落多样性标题：云南豆豉中细菌群落多样性的高通量测序分析摘要：豆豉是一种重要的发酵食品，其独特的风味和益生菌作用受到广泛关注。本研究利用高通量测序技术，对云南产豆豉的细