关于饭店质量管理调查报告

关于饭店质量管理调查报告 　　 　　一、前言 　　 　　随着经济全球化进程的加快和信息技术的发展，产业结构发生了重大变化，服务业规模以前所未有的速度扩张，随着全球服务业产出比重和就业份额的持续上升，服

关于饭店质量管理调查报告 一、前言 随着经济全球化进程的加快和信息技术的发展，产业结构发 生了重大变化，服务业规模以前所未有的速度扩张，随着全球服务业 产出比重和就业份额的持续上升，服务业在经济活动中逐步占据了主 导地位，成为影响世界经济发展的重要力量。因此，服务业不仅仅是 一个国家和社会经济增长的引擎，而且是衡量一个国家或地区经济现 代化水平的重要标志之一。 目前全球饭店业市场总体供大于求，饭店业的竞争异常激 烈，谁能够向客人提供全面优质的服务，谁就能在市场上取得优势， 招徕更多的宾客，就能取得良好的效益。如何有效地测评饭店服务质 量水平，并对服务质量进行持续改进是饭店服务质量管理的关键。顾 客是服务质量的最终评委，所以饭店应根据顾客的需要做好服务质量 改进工作，如果顾客对各类服务质量要素的重视程度明显不同，饭店 的服务质量改进就应有所侧重。 要改进饭店的服务质量，首先就要测量饭店的服务质量，才 能有效的改进饭店的服务质量。 所以要调查饭店的服务质量，我们一石河子天富饭店为例， 在四月二十九日到五月十三日去调查了一下。 二、过程 我小组四个人通过商量选定了天富饭店作为我们的目标市 场，首先因为它属于四星级，在服务质量方面具有一定的代表性;其次 我组成员暑假曾在餐饮部工作过，对它比较熟悉。