中餐烹饪专业人才培养调研报告

中餐烹饪专业人才培养调研报告 　　一、调研根本处境　　（一）调研组织方法　　调研采用资料查询、现场调研和问卷调查三种方式。　　1.对江苏餐饮行业和企业以及毕业生就业对比集中的城市，采取现场问