低盐固态酱油酿造用菌种的选育及其应用

低盐固态酱油酿造用菌种的选育及其应用随着现代人们健康意识的增强，对于食品营养和卫生安全的要求也越来越高，低盐、低糖、低脂的食品逐渐成为人们日常生活中食品选择的主要趋势。作为传统的调味料，酱油在传统饮食