酒店管理人员培训资料

酒店管理员基本知识前 言一、什么是酒店管理 管理——即策划、组织、领导及控制一个单位的资源，以求实现该单位的总目标。 资源分为物质资源和人力资源。 （一）物质资源： 1、固定资