酒店管理概论课程考试大纲

《酒店管理概论》课程考试大纲第一章 酒店管理概论1、识记：（1）酒店；（2）酒店管理；（3）酒店产品。2、理解：（1）酒店的产生发展；（2）酒店产品的特点；（3） 酒店的类型；（4）酒店业发展历史3