食品质量与安全控制总结_3

食品质量与安全控制总结 第一章绪论 食品安全。食品安全是指食品及食品相关产品不存在对人体健康造成现实的或潜在的侵害的一种状态，也指为确保此种状态所采取的各种管理方法和措施。 影响