论述餐饮管理者应具备的素质

论述餐饮管理者应具备的素质 酒店者应具备素质 现代酒店的营业内容与传统式的经营已大为不同，不仅营业工程包括了客房、餐厅之外的宴会及会议业务，而且在产品工程上也是经常推陈出新，甚至在软、硬设备及效劳品质