机能性食品之今昔与研发现况DOC11(1)

机能性食品之今昔与研发现况2002/5/7 东海大学食品科学系 苏正德「机能性食品」自1984年诞生了名字后，18年来风靡了整个日本食品界，目前已成为最主要的新型食品，不但消费者趋之若骛，食品业者