中国农业大学食品考研真题

2023 年中国农业大学 867 真题— 、名词解释〔 每题 3 分〕 面筋小麦的一次加工性果蔬糖渍的速煮法非酶褐变升华枯燥食品化学保藏系水力水分活度配方乳粉老化二、简答题〔 每题 8 分〕小麦粉面团