生物技术导论-食品质量班

第一章 绪论填空酶的改造包括化学修饰和生物工程修饰。用食品生物技术得到的是食品和食品原料。植物细胞培养主要采用了悬浮培养基和固定化细胞反应器系统。1885年首先证实发酵是由微生物引起的是巴斯德。第一例