食品安全控制体系通用教程

食品安全控制体系通用教程习题集一、名词解释： 1、食品:是指各种人类食用或饮:用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括 以治疗为目的的物品和烟草． 2、风险食