脂类习题参考资料

膁薇第四章 脂质莅一、名词解释肂1、必需脂肪酸(EFA) 2、同质多晶 3、固体脂肪指数（SFI） 膃 4、油脂的塑性 5、油脂氢化 6、抗氧化剂衿二、填空题螄7、脂质化合