基于电子舌技术探讨自然发酵豆酱滋味与微生物的关系

基于电子舌技术探讨自然发酵豆酱滋味与微生物的关系标题：基于电子舌技术探讨自然发酵豆酱滋味与微生物的关系摘要：自然发酵豆酱是一种传统食品，其独特滋味与微生物菌群的复杂互作有着密切关系。本文采用电子舌技术