高考化学一轮复习（第六辑）考点八十五 表面活性剂 精细化学品（含解析）

考点八十五 表面活性剂 精细化学品聚焦与凝萃1．了解肥皂、合成洗涤剂的结构和去污原理；2．了解肥皂的实验室制备方法；3．了解精细化学品及其用途；4．了解表面活性剂、精细化学品的使用；5．从酯的角度认识

考点八十五表面活性剂精细化学品 聚焦与凝萃 1．了解肥皂、合成洗涤剂的结构和去污原理； 2．了解肥皂的实验室制备方法； 3．了解精细化学品及其用途； 4．了解表面活性剂、精细化学品的使用； 5．从酯的角度认识、理解肥皂的结构，从而掌握肥皂的制备原理； 6．对比了解肥皂和合成洗涤剂的去污原理的不同和各自的优缺点。 解读与打通 常规考点 一、肥皂的去污原理 1．肥皂化学成分 －++ 肥皂的化学成分为高级脂肪酸的钠盐或钾盐，当肥皂溶于水时，能离解成RCOO和Na或K， -- RCOO中COO部分易溶于水而不溶于油，称为亲水基，非极性的—R不易溶于水而溶于油，称为 亲油基或憎水基。 2．去污原理 （1）污垢一般是由油脂和灰尘组成，不易被水润湿。 （2）去污过程 ①润湿：使附着的油污易于分散到水中； ②乳化：使油污在水中形成小滴，脱离附着物而悬浮在水中； ③起泡：使油污和其他固体污垢更容易被吸附而脱离附着物。 3．生产原理 （1）原料：油脂和烧碱 （2）原理： ①皂化反应的定义：油脂在碱性条件下的水解反应。 ②用方程式表示硬脂酸甘油酯皂化的反应式： 1