食品中总酸的测定实验报告-实验报告

食品中总酸的测定实验报告-实验报告　　1.方法提要　　总酸度是食品中所有酸性物质的总量，包括已离解的酸和未离解的酸，常采用酸碱滴定法进行测定，即用标准碱溶液进行滴定，以酚酞为指示剂来判断终点，并以样