酒店餐饮主管岗位职责范文

酒店餐饮主管岗位职责范文 (1)对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。 (2)负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。 (3)负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合

酒店餐饮主管岗位职责范文 (1)对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级 分配的各项工作任务。 (2)负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。 (3)负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生方 案。 (4)负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分 配工作，做到人尽其用、人尽其才。 (5)加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正效劳过程 中的问题，不断改善效劳质量，妥善处理客人纠纷。 (6)热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求， 并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。 (7)负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘 点，合理控制损耗，加强财产管理。 (8)根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和VIP贵 宾接待工作。 (9)负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申 购、领货等协调事宜。 (10)负责本楼层员工的业务培训方案的制定与落实，不断提高员工 业务素质，授权领班按照方案，执行效劳技巧训练方案。 (11)做好工作方案，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。 1、认真执行集团、酒店各项规章制度，制订本部门各项管理制度， 报总经理审批后，组织贯彻执行。 2、主持本部门会议，及时传达上级指示，听取下级工作汇报，及时 掌握并解决存在问题，定期向上级领导请示汇报工作。