生物化学第4章复习题(蛋白质化学)

第三章 蛋白质化学课外练习题一、名词解释1、蛋白质等电点：对某一蛋白质而言，当在某一 pH 值时，其所带正负电荷正好相等（即净电荷为零） ，这一 pH 值称为蛋白质等电点 2、肽键：是由由一个氨基酸的