油酸单甘酯的合成及其性能

油酸单甘酯的合成及其性能学术论文集 油酸单甘酯的合成及其性能 倪永全 (上海露露食品配料有限公司,上海) 摘要:采用油酸甲酯甘油解,油脂甘油解,油酸与甘油直接酯化以及油酸与缩水甘油反应分别可得 到单甘