高中生物知识梳理复习 发酵工程简介

第三节 发酵工程简介教学目的发酵工程的概念和内容（A：知道）。发酵工程在医药工业和食品工业中的应用（A：知道）。重点和难点教学重点发酵工程的概念和内容。教学难点在发酵过程中，如何保证菌种生长和代谢的