食品工厂生产管理流程及制度

食品工厂生产管理流程及制度(从原材料进厂(检测)-生产--检测-出厂-技术指导-维修抢修)一、原材料进厂检验制度1、原材料进厂后，仓库保管人员应及时把取样通知单及质量证明书，一起送交化验室，通知取样检

食品工厂生产管理流程及制度 (从原材料进厂(检测)-生产--检测-出厂-技术指导-维修抢修) 一、原材料进厂检验制度 1、 原材料进厂后，仓库保管人员应及时把取样通知单及质量证明书，一起送 交化验室，通知取样检测。 2、 理化室接到取样通知后，应立即进行取样检测，在付款期内得出检测结 论。 3、 原材料的检查标准，一律按国家食品安全标准、产品执行标准，以本厂的 工艺要求和签订的合同为依据。 4、 原材料检测后，符合有关标准或合同条文，化验室要根据本厂制定的原材 料使用要求，填写验收记录，并将检测结论通知仓库。 5、 原材料经检查不符合国家标准及有关合同条文，化验室要及时上报，由品 管部和技术部商定处理意见，同时书面通知财务部，拒绝付款。如果经厂有关部 门协商可以降级接收，必须办理相关手续，经使用车间同意并签写降级接收单， 送交技术部，品管部研究，总经理批准，否则一律不准降级接收或入库。 6、 原材料进厂，有些检验项目由于条件限制不能检查，可以委外检验。 二、生产管理制度 生产管理是公司经营管理重点，是企业经营目标实现的重要途径，生产管理 包括物流管理、生产过程管理、质量管理、生产安全管理以及生产资源管理等。 为合理利用公司人力、物力、财力资源，进一步规范公司管理，使公司生产持续 发展，不断提高企业竞争力，特指定本制度。本制度是公司生产管理的依据，是 生产管理的最高准则。 1、 生产过程管理是公司各级管理员、一线作业人员都必须遵守的管理制度。 第1页共7页