最新啤酒品评相关知识PPT课件

- 一、啤酒的质量指标 - 感官指标： 外观、泡沫、香气、口味。理化指标：酒精、原麦汁浓度、总酸、CO2、 双乙酰（VDK）。卫生指标：理化指标（铅、甲醛）、细菌指标（细菌总数