2022年中式烹调师（初级）实操考试题带答案72

2022年中式烹调师（初级）实操考试题带答案1. 【单选题】生料成本等于毛料总值扣除下脚料和废弃物总值后()生料质量的比值。（  C  ）A、减去B、加上C、除以D、乘以2. 【判断题】引起