动态高压微射流技术对乳清蛋白性质和结构的影响

动态高压微射流技术对乳清蛋白性质和结构的影响动态高压微喷射流技术对乳清蛋白性质和结构的影响摘要：乳清蛋白是乳制品中的重要成分之一，其被广泛应用于食品、药品和生物工程等领域。然而，乳清蛋白的溶解性和功能