厨师证中级考试试题及答案

厨师证中级考试试题及答案一、选择题（每题 2 分，共 40 分）1. 下列哪种食物不属于兽类食物？A. 猪肉B. 牛肉C. 蔬菜D. 兔肉答案：C2. 哪项工作不属于中级厨师的职责？A. 选购食材B.