消化性溃疡的营养与膳食

消化性溃疡的营养与膳食原则及饮食指南 消化性溃疡:指主要发生于胃和十二指肠肠粘膜的慢性溃疡,即胃溃疡和十二指肠溃疡 膳食原则膳食治疗对消化性溃疡主要有两方面的作用: 第一个方面,是补充患者的营养。任何

消化性溃疡的营养与膳食原则及饮食指南 消化性溃疡:指主要发生于胃和十二指肠肠粘膜的慢性溃疡,即胃溃疡和十二 指肠溃疡 膳食原则膳食治疗对消化性溃疡主要有两方面的作用: 第一个方面,是补充患者的营养。任何疾病都必须有足够营养来促进机体愈 合、恢复,营养不足就会使愈合困难。消化性溃疡当然也不例外。 第二个方面,食物对于溃疡和胃肠粘膜也具有一定的保护功能。这是因为,在 正常情况下,人的胃内会产生胃酸(主要是盐酸,负责杀灭进入胃内有害的微生物)和 胃蛋白酶(功能是消化蛋白)。当在身体患病虚弱时,会出现胃酸增高。高胃酸和胃 蛋白酶联合起来,就会损伤胃肠粘膜,从而造成溃疡。而采取合理的膳食治疗,按时 进餐,使胃中不空,食物覆盖在胃和十二指肠的粘膜面上,免遭其受损伤,而便于溃疡 愈合。 临床实践中,经常有患者因忽视膳食治疗,导致消化性溃疡久治不愈的实例。 充分说明了膳食治疗在消化性溃疡治疗中的重要意义。 消化性溃疡合理的膳食治疗,主要有下列内容: 1.营养平衡,各种营养物质配合适宜。 2.按时进餐,保持胃内有食基本不空。 食物在胃内停留的时间与食物的性质有关:脂肪时间最长,约4小时;蛋白次 之,约3小时;碳水化物约1小时,水约1分钟。通常成分齐全的混合性食物在胃内 存留的时间约为3~ 4个小时。所以,为要保持胃内基本不空,消化性溃疡患者最好 每隔3~4小时就要进餐一次。当然,其中还要考虑食物成分及进食量多少的问题。 如果前一次进餐的是脂肪、蛋白高多些的食物,或者一餐进餐量很大,则食物在胃内