后厨卫生检查标准

厨部环境、个人卫生巡查表部门岗位项目检查标准评订数量检查方法得分标准得分厨部炉灶灶台1.无污垢2.无杂物3.无积水4.无油渍5.地沟无残渣 6.工具摆放齐全2眼测：无污垢杂物、积水无油渍为合格2油烟罩