高一化学探究方案蛋白质和氨基酸江苏版

高一化学探究方案蛋白质和氨基酸堰桥中学高一化学备课组 石武贤【学习目标】1、了解蛋白质的基本组成和结构；2、了解蛋白质的性质和检验方法。3、了解几种常见的氨基酸的结构和性质；4、通过有关实验掌握蛋