实验-影响酶促反应速度的因素

实验 影响酶促反应速度的因素实验目的通过本实验了解温度、PH、激活剂、抑制剂对酶促反应速度的影响。实验原理 唾液淀粉酶催化淀粉水解生成各种糊精和麦芽糖。淀粉溶液与碘反应呈蓝色；糊精根据分子大小，与碘反