五星级大酒店厨房部制度表格--厨房管理规定(doc-页)

第五节 厨房管理规定编 号：厨房—001名 称：品尝菜品管理规定目 的：保证菜品品尝的管理制约范围：炒锅厨师、厨师长、打荷厨师、冷拼厨师、粗加工厨师、细加工