幼儿园伙委会发言稿

幼儿园伙委会发言稿孩子的健康成长与饮食卫生、饮食结构、食品安全息息相关。每天清晨, 总能看到许多家长拉着孩子讲今天的食谱：“宝宝，今天早上要吃什么饭，中 午要吃什么饭，要多吃，菜叶吃，肉也吃。”每看到

幼儿园伙委会发言稿 孩子的健康成长与饮食卫生、饮食结构、食品安全息息相关。每天清晨,总能 看到许多家长拉着孩子讲今天的食谱：“宝宝，今天早上要吃什么饭，中午要吃什 么饭，要多吃，菜叶吃，肉也吃。”每看到这些就促使我园对食品卫生及伙食制定 提出了更高的要求。下面我介绍一下我园的食堂管理及食谱制定的原则。 一、食堂管理 为满足幼儿平衡膳食的需要，使幼儿从饮食中摄取均衡的营养和热量， (1) 从而保证幼儿的正常发育和健康成长，我园设有干净、整洁、规范的幼儿食堂，严 格执行国家各种食品卫生法律、法规。有健全的管理制度，并且聘用具有一定从业 经验的厨师上岗，具有健康证。每日为幼儿提供味鲜、色美、可口的主副食品，为 提高工作人员的整体素质和专业技能，每周组织食堂工作人员学习食品卫生知识， 提高厨艺，丰富饭菜花式品种。 严格卫生操作流程。面板、刀具生熟分开，用于原料，半成品，成品的 (2) 桶、盆、筐、抹布。一切容器标志明显，每餐清洗，定期消毒。严防传染病发生， 确保广大师生的身体健康。工作人员加工食品时，一律身穿工作服，佩戴工作帽和 一次性口罩。 严把食品进货关。我们定点购货，在食品采购过程中要向销售商索取营 (3) 业执照、卫生许可证、食品合格证及注册商标等有关证件，建立档案资料保管，经 得起卫生监督所随时监督验证。所有食品小时留样，保证食品卫生安全。 24 食品加工方面。幼儿园饮食卫生有着严格的要求，绝对不让幼儿吃隔夜 (4) 的饭菜，保证每天的饭菜都是新鲜的。幼儿伙食根据季节变化，调配口味,做到荤 素搭配，营养搭配，粗细粮搭配。