增稠剂和乳化剂的作用区别

增稠剂和乳化剂的作用区别是什么    我们都知道增稠剂均匀分散于分散介质（连续相）中，而乳化剂作用于分散相和分散介质界面上。而乳化剂则属于表面活性剂，要求是能降低分散介质与分散相的界面张力，能稳定乳胶