菜品质量控制标准细则

出品管理方案为进一步加强菜品出品管理机制，明确和完善菜品质量管理体系，全员参与质量管理，提高各有关环节人员责任心和协调性，保证菜肴旳出品质量和风味特点，做到优质出品达到顾客满意度，特设菜品管理细则如下