《无公害食品》word版

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无公害食品中华鳖 1 范围 Trionyxsinensis 本标准规定了中华鳖（）活体的要求、试验方法、检验规则，以及标志、 包装、运输和贮存。 本标准适用于无公害食品中华鳖。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其 随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标 准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新 版本适用于本标准。 GB/T5009.11 食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T5009.15 食品中镉的测定方法 GB/T5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB/T9675 海产食品中多氯联苯的测定方法 GB/T14931.1 畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量测定方法（高效液相色谱法） GB/T14931.2 畜禽肉中己烯雌酚的测定方法 NY5051 淡水养殖用水水质 NY5070__ 无公害食品水产品中渔药残留 NY5073__ 无公害食品水产品中有毒有害物质 SC/T3303 冻烤鳗 SC/T9001 人造冰 3 要求 3.1 感官要求 1 感官要求见表。 1 表中华鳖活体感官要求 项目 要求 健康状况 体质健壮，行动活泼、敏捷 形态 身体呈椭圆形；吻突细长，其长度大于眼眶内径 无伤残或病状；背甲上分布着表皮小突起，没有粗大的疣突；颈部光滑， 体表 8__ 基部无疣突；背有对助板；后腿内侧无结缔形成的胼胝体；无附着 物 体色 背部为橄榄绿色或深绿色，腹甲具固有体色 裙边 厚实有而弹性，伸展平直；不得较轮、下垂或上翘 紧闭（产卵季节除外），其周围皮肤光滑，不得有稍张开，周围皮肤粗 泄殖孔 糙，或粘有杂物或粪便 1