马铃薯全粉加工过程中褐变控制及物化特性的应用研究的开题报告

马铃薯全粉加工过程中褐变控制及物化特性的应用研究的开题报告一、选题背景及研究意义近年来，人们对食品安全和营养健康的关注越来越高。马铃薯是一种常见的食物原料，其中淀粉含量较高，且富含多种营养成分。马铃薯