（三级）餐厅服务员技能鉴定考试复习题库大全-下（多选、判断题汇总）

（三级）餐厅服务员技能鉴定考试复习题库大全-下（多选、判断题汇总）多选题.上海的代表名菜有（）A、鸡汁排翅B、松仁鱼米C、炒蟹黄油D、扣三丝答案：ABCD.以下说法正确的（）A、个性服务源于规范服务