HACCP在速冻食品加工中的应用

HACCP在速冻食品加工中的应用 高 云 张振祥摘 要 通过对速冻方便食品加工厂建立HACCP质量管理体系的研究,探讨如何针对速冻方便食品的加工特点建立实施HACCP体系.根据实践经验总