食品加工工艺学第3阶段练习题及答案

江南大学现代远程教育 第三阶段练习题一、填空题 （共44分，每格2分）1、通常根据辐射的作用形式可将辐射分为 电离辐射 和 非电离辐射 两种类型。辐射保藏采用的是电离辐射 。放射源主要有