《水产品质量安全风险因子及对策》

《水产品质量安全风险因子及对策》1水产品质量安全存在的风险因子1.1药物残留。水产品中药物残留是影响其质量安全的最直接、最主要的风险因子。药物残留主要包括：抗生素残留、杀菌剂残留和激素残留，水产品中可