旅游文化教学大纲

《旅游文化》教学大纲教材用书：《旅游文化》尹华光主编 高教出版社先修课程：该课程是旅游专业的专业基础课，涉猎范围广泛，应以多年积淀的知识为基础来研修此课程。如历史学、宗教学、园林学、服饰学、饮食学、民

《旅游文化》教学大纲 教材用书： 《旅游文化》尹华光主编 高教出版社 先修课程 该课程是旅游专业的专业基础课，涉猎范围广泛，应以多年积淀的知识为基础 ： 来研修此课程。如历史学、宗教学、园林学、服饰学、饮食学、民俗学、艺术学等。 课程简介： 该课程所用教材全书由十章组成，内容包括中国旅游文化的概述、历史、宗教、 园林、建筑、饮食、民俗、文学、艺术等，各章节分别从所研究对象的历史沿革和发展入手， 依次分析了各自的文化的内涵、构成、特点、表现形式及西方社会的发展与之对比等，内容 庞杂，涉及领域广泛。 课程的主要作用和目的 —— ：通过分析旅游客体文化历史、宗教、园林、建筑、饮食、民 俗、文学、艺术的概念和表现形式、分类特征、具体内容、欣赏知识等，唤起学生对历史和 文化（包括艺术）发展的浓厚兴趣，充分认识开掘各民族文化宝藏保护各民族文化遗产对旅 游事业的重要性，掌握旅游文化的脉络和各知识点。为以后各专业课程的深入的研修奠定了 基础。 主要参考书目： 1 ．导游基础全国导游人员资格考试教材编写组旅游教育出版社 2 ．导游基础河北省导游人员资格考试参考教材中国旅游出版社 3 、中华文化大观尹靖人民出版社 4 ．中国通史范文澜人民出版社 5 ．中国通史参考资料（古代部分）剪伯赞、郑天挺中华书局 6 ．中国姓氏大全陈明远、汪宗虎北京出版社 7 ．古代文化常识杨殿奎山东人民教育出版社 8 ．旅游宗教文化沈祖祥旅游教育出版社 9 ．华夏园林刘天华上海古籍出版社 10 ．中国建筑特色旅游章采烈对外经贸大学出版社 11 ．中国园林特色旅游章采烈对外经贸大学出版社 12 ．旅游文化纵览崔进中国旅游出版社 13 ．世界旅游名胜词典孙宝玉中国旅游出版社 14 ．中国服饰史教程孙世圃中国纺织出版社 15 ．中国现代服饰史冯泽民中国纺织出版社 16 ．中国馔食文化陈治上海古籍出版社 17 ．饮食文化概论赵崇光中国轻工出版社 18 ．中国酒史演义殷伟云南出版社 19 ．中国茶史演义殷伟云南出版社 20 ．中国风情大观王锡玲中国民间文艺出版社 21 ．中华风俗大观林新乃上海文艺出版社 22 ．中华民族民俗词典唐祈江西教育出版社 23 ．中国旅游客源国王兴宾旅游教育出版社 24 ．中国古代旅游文学作品选张润今旅游教育出版社 25 ．中国古代游记选倪其心中国旅游出版社 26 ．旅游观光与审美杨世杰长征出版社 27 ．中国舞蹈艺术鉴赏指南黄明珠上海音乐出版社