项目管理-食品监督检验不合格项目的小知识汇总53页 精品

附件2部分不合格项目的小知识（20XX年CFDA 食品抽检公告-整理）一、微生物1.菌落总数菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，反映