餐车八宝粥的稳定性调查分析

餐车八宝粥的稳定性调查分析　　摘要：本研究通过增加餐车八宝粥的粘度而提高其的稳定性，研究影响其稳定性的各种因素，实验设计了黑米与糯米的配比、增稠稳定剂的选择和增稠剂协同作用的不同用量、比例等工艺条件，