餐饮管理-9送餐餐具管理 精品

相关政策规范客房送餐餐具的管理，减少餐具流失。操作程序当送餐部未能掌握收回送餐餐具时间时，送餐部将通知房务部。内容包括送餐餐具、品种、数量、房号。文员在接到相关通知后，应通知相关楼层的领班协助跟进。楼