实验六酱油种曲孢子数及发芽率的测定

实验六、七 酱油种曲孢子数及发芽率的测定一 酱油种曲孢子数 1 目的 掌握应用血球计数板测定孢子数方法。 2 原理 种曲是成曲的曲种，是保证成曲的关键，是酿制优质酱油的基础。种曲质量要