Cre-loxP重组酶技术敲除酿酒酵母丙酮酸脱羧酶编码基因pdc1和pdc5

Cre-loxP重组酶技术敲除酿酒酵母丙酮酸脱羧酶编码基因pdc1和pdc5引言在酿酒过程中，丙酮酸脱羧酶（PDC）是一个非常重要的酶。它在酵母细胞中催化丙酮酸的脱羧反应，将丙酮酸转化为乙醇和二氧化碳